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Der Hygienemanager - Aufgaben, Pflichten, Erwartungshaltungen, Lösungen...
Thursday, 20. / Friday, 21. June 2024 - Start 9:30, Duration: 17:00h (within 2 days)
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Heutige Aufgaben eines Hygienemanagers
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Dagmar Engel MacDonald -
Forderungen der Standards an einen Hygienemanager
Unternehmenserwartungen
Kundenerwartungen
Lieferantenerwartungen
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Der Hygienemanager im Audit: Dirigent oder „Hauptleidtragender“?
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Vorbereitung für das Third Party Audit
Mit dem Auditor auf Inspektionstour
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Übung 1: Der Hygienemanager und das Team
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Dagmar Engel MacDonald -
Aufbau einer Verfahrensanweisung
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Der Alltag eines Hygienemanagers heute und in Zukunft
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Dagmar Engel MacDonald -
Was muss ich regelmäßig tun?
Wie kann ich meine Aufgaben sinnvoll strukturieren?
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Hygieneschulungen selbst gemacht
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Dagmar Engel MacDonald -
Aufbau eines Schulungskonzepts
Zielgruppen
Umgehen mit der Gruppe
Das lernfördernde Umfeld
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Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen
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Dr. Lutz Wittenschläger -
Es wird eine Übersicht gegeben über die harmonisierten Regelungen innerhalb der EU sowie die wichtigsten nationalen Vorgaben und ergänzenden Standards. Zentrale Artikel der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 („Rahmenverordnung“) in Verbindung mit der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herste
... [Show more]llungspraxis werden besprochen. An die Vorstellung neuerer Vorschriften aus den letzten zwei Jahren schließt sich ein Ausblick auf kurz- bis mittelfristig zu erwartende Neuerungen an
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Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten
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Dr. Lutz Wittenschläger -
Rechtliche Grundlagen und wesentlicher Inhalt von Konformitätserklärungen werden behandelt. Besonders herausgestellt werden die Notwendigkeit des Informationsaustauschs innerhalb der Prozesskette sowie die Erarbeitung der die Konformität begründenden Unterlagen (supporting documents) unter Berü
... [Show more]cksichtigung der Erwartungshaltung der Lebensmittelüberwachungsbehörden in D, A und CH
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