Der Vortrag definiert zunächst den Begriff „MAP Verpackung“, beschäftigt sich dann mit den vielfältigen Anforderungen an diese Art der Verpackungen um schließlich vertiefend auf einige ausgewählte Anforderungen ein zu gehen.
Hier werden sowohl die notwendigen Sauerstoffbarrieren erörtert, als auch die Herkunft des Sauerstoffs in einer Verpackung, am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums, auf ihren Ursprung hin untersucht.
Zu dem so nicht unbedingt erwarteten Ergebnis werden alternative Lösungsmöglichkeiten aufgezeigt.

Das Papier wurde vor ca. 2‘000 Jahren nach der Beobachtung eines natürlichen Phänomenes entdeckt. Nach 2 Jahrtausenden Entwicklungsarbeit, können wir uns das Leben ohne Papier nicht mehr vorstellen. Eine der bekanntesten Funktionen eines Papiers bleibt die Vermittlung von Informationen, auch in der Verpackungsindustrie. Das Papier lässt sich in dieser Industrie in unterschiedlichsten Formen finden, von Umverpackung bis zur Einzelverpackung – nicht zuletzt dank des Wertes, den die Endverbraucher diesem Stoff zuordnen. Jedes Produkt muss nach seinen eigenen Bedürfnissen verpackt werden – so gut wie nötig und so gut wie möglich. Die Kombination mit anderen Materialen und die Neuentwicklung von Zusatzfunktionen bieten einer Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten für Papier. Die Entwicklung von gezielten Barriere-Funktionen öffnet neue Wege für Verpackungen.

Immer mehr mechanische Fertigungsverfahren werden durch den Einsatz von Lasern substituiert. So auch in der flexiblen Verpackungstechnik, in der ein fokussierter Laserstrahl softwaregesteuert Mikrolöcher in die Folie während des Wickel- bzw. Schneidvorgang einbringt.
Die punktuell durchgeführte Zerstörung der Barriereeigenschaft der Folie sorgt für einen beabsichtigten Eintritt von Sauerstoff zur Optimierung der Haltbarkeit. Eine extra dafür entwickelte Software ermittelt dabei die Größe und Anzahl der Mikroperforationen in Abhängigkeit des spezifischen Produkts, Warenmenge, Lagertemperatur und Art der Verpackungsfolie.

Fragen bezüglich der "Nachhaltigkeit" von Produkten und Prozessen, spielen heute in allen Bereichen des Lebens eine immer wichtigere Rolle. "Nachhaltiges Handeln" ist einer der wichtigsten Trends in unserer Gesellschaft, sowohl in der Politik, als auch in der Wirtschaft geworden. Daher sollte jeder prüfen, wie er in seinem täglichen Handeln "nachhaltiger" werden kann.
Auch die Verpackungsindustrie muss sich der Nachhaltigkeitsdebatte stellen. Verpackungen werden von vielen eher als ökologisch bedenklich gehalten, da dass tägliche Erzeugen von Verpackungsabfall als kritisch angesehen wird. Richtig eingesetzte Verpackung ist jedoch genau das Gegenteil. Durch die Schutzfunktion der Verpackung beim Transport und bei der Lagerung, wird vermieden, dass die Produkte unbrauchbar werden, und so noch einmal hergestellt werden müssen.
Die Schutzfunktion einer Verpackung lässt sich bei Lebensmittelverpackungen unter anderen auch durch die Barriereeigenschaften der Verpackungsmaterialien beschreiben. Lebensmittel reagieren zum Teil sehr empfindlich auf Wechselwirkungen, zum Beispiel mit Sauerstoff, Feuchtigkeit oder UV Strahlen, was zum Verderb der Lebensmittel führen kann. Eine Erhöhung der Barriereeigenschaften der Verpackungsmaterialien kann also dazu führen, dass Lebensmittel länger frisch bleiben und weniger Lebensmittel verderben.
Um wirklich sicher zu sein, dass damit auch die „Ernährung“ nachhaltiger wird, müssen alle durch die Barriere nötigen Prozesse mit ihren Umweltbelastungen dagegen gerechnet werden.

In MAP-Verpackungen mit sauerstofffreiem Schutzgas ist immer noch ein Anteil von 1-2 % Restsauerstoff enthalten. Dieser ist verantwortlich für den Verderb des Lebensmittels. Ein Sauerstoffabsorber kann diesen entfernen. Aktuelle Systeme sind schon in einigen Anwendungen vertreten, jedoch noch nicht weit verbreitet. Die Gründe dafür und ein möglicher Lösungsansatz werden vorgestellt.

Die Mindesthaltbarkeit beschreibt die Zeitdauer, in der Nahrungsmittel für den Konsum geeignet sind. Verpackung und Verpackungsmaterialien schützen das Packgut gegen
äußere Einflüsse, die die Mindesthaltbarkeit verkürzen. Der Vortrag beschäftigt sich mit neuen Messmethoden, Aussagen über Dichtigkeit und Permeation einer Verpackung zu machen. Zusätzlich werden Praxisbeispiele gezeigt, wie man verschiedenartige Verpackungen messen kann und welche Informationen man aus den Messergebnissen ableiten kann.

Der Einsatz von „Barrierefolien“ ist heutzutage in vielen Fällen Standard. In dem Vortrag sollen die grundsätzlichen Materialtypen als Einstieg kurz vorgestellt werden.
Der Schwerpunkt des Beitrags liegt in der Beschreibung von potentiellen Fehlerquellen bei der täglichen Anwendung sowie deren Vermeidung. Aufgrund der zunehmend komplexeren Gestaltung der Verpackungen gewinnen dabei statische Methoden in der Verpackungsbrache zunehmend an Bedeutung, um die vielfältigen Einflüsse besser zu erfassen und zu kontrollieren.

Photoinitiatoren, Mineralöle oder Bisphenol A? Kontaminationen aus Lebensmittelverpackungen haben die Lebensmittel-Branche in den vergangenen Jahren immer wieder negative Schlagzeilen und viel Arbeit bereitet. Barrierefolien können bei richtiger Auswahl eine gute Möglichkeit sein Lebensmittel auch vor der Kontamination durch Umverpackungen wie Faltschachteln oder Wellpappekartons zu schützen. Warum dies funktioniert und welche Barriere für welche Schadstoffe geeignet ist soll anhand von praktischen Beispielen in diesem Beitrag erläutert werden.