Seminar

Verpacken von Molkereiprodukten

Dienstag, 19. / Mittwoch, 20. Juli 2022 - Start 8:30, Dauer: 16:30h (innerhalb von 2 Tagen)

Energiehotel Kultiviert, Wipoldsried
2-tägige Veranstaltung

Kosten: 1.190,00€
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TAG 1 Dienstag, 19.07.2022

TAG 2 Mittwoch, 20.07.2022

Die Vorträge an diesem Veranstaltungstag hält für Sie Prof. Markus Schmid von Hochschule Albstadt-Sigmaringen.

8:30	Check-In mit Begrüßungskaffee
9:00	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik Aktuelle Veränderungen im Markt der Molkereiprodukte und Nachhaltigkeitsaspekte Überblick zu den gängigsten Packstoffen für Molkereiprodukte Verpackungseigenschaften und -funktionen Anwendungsbeispiele für Verpackungen (Milch, Käse, Joghurt, etc.) Vortrag (PDF)
10:15	Kaffee- und Kommunikationspause
10:45	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Grundlagen der Packstoffe und Packmittel für Molkereiprodukte Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe Packmittelherstellung und Packmitteleigenschaften Welches Packmittel für welches Milcherzeugnis? Vortrag (PDF)
12:15	Gemeinsames Mittagessen
13:30	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Praxisrelevante Verpackungsprüfungen Permeationsmessung Mechanische Prüfverfahren Vortrag (PDF)
14:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Einfluss von Licht und Sauerstoff auf den Qualitätserhalt Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen, etc. Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung Vortrag (PDF)
15:00	Kaffee- und Kommunikationspause
15:30	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt? Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte Nachhaltige Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Vortrag (PDF)
16:30	Ende des ersten Veranstaltungstages