Seminar

Der Hygienemanager

Donnerstag, 13. / Freitag, 14. Oktober 2022 - Start 9:00, Dauer: 17:00h (innerhalb von 2 Tagen)

Vienna House Remarque, Osnabrück
2-tägige Veranstaltung

Kosten: 1.190,00€
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TAG 1 Donnerstag, 13.10.2022

TAG 2 Freitag, 14.10.2022

8:45	Frühstücksimbiss
9:15	Dagmar Engel MacDonald Schulung und Beratung - IHC European Coordinator Hygieneschulungen selbst gemacht Aufbau eines Schulungskonzepts Zielgruppen Umgehen mit der Gruppe Das lernfördernde Umfeld
10:45	Kaffeepause
11:15	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen Überblick über EU- und nationale Regelungen Wichtige Vorschriften im Detail (Rahmen-VO, GMP, PIM …) Es wird eine Übersicht gegeben über die harmonisierten Regelungen innerhalb der EU sowie die wichtigsten nationalen Vorgaben und ergänzenden Standards. Zentrale Artikel der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 („Rahmenverordnung“) in Verbindung mit der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herstellungspraxis werden besprochen. An die Vorstellung neuerer Vorschriften aus den letzten zwei Jahren schließt sich ein Ausblick auf kurz- bis mittelfristig zu erwartende Neuerungen an. Details
12:45	Mittagspause
13:45	Dr. Lutz Wittenschläger Lebensmittel-Verpackungen Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten Anforderungen an den Inhalt Durch Systematik Prüfungsaufwand reduzieren (Checklisten, …) Rechtliche Grundlagen und wesentlicher Inhalt von Konformitätserklärungen werden behandelt. Besonders herausgestellt werden die Notwendigkeit des Informationsaustauschs innerhalb der Prozesskette sowie die Erarbeitung der die Konformität begründenden Unterlagen (supporting documents) unter Berücksichtigung der Erwartungshaltung der Lebensmittelüberwachungsbehörden in D, A und CH. Details
15:15	Abschlussdiskussion und Ausklang

TAG 1 Donnerstag, 13.10.2022

TAG 2 Freitag, 14.10.2022

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Wilma Igelbrink
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