Referentenverzeichnis zu Lebensmittelverpackungen

Active Label - Entwicklung und Einsatz eines innovativen Oxygen Scavenger Die Anwendung von Sauerstoffscavengern zählt zu den wichtigsten aktiven Verpackungstechnologien, mit dem Ziel, den Restsauerstoff in Lebensmittelverpackungen zu entfernen. Dadurch kann die Qualität des Produktes länger erhalten und die Sicherheit erhöht werden. Die ZHAW hat mit Amcor Packaging und Etimark AG einen Sauerstoffscavenger in Form eines Labels entwickelt. In dieser Präsentation wird die Entwicklung des Scavenger und sein Einsatz bei Fleisch- und Backwarenprodukten gezeigt.

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