Referentenverzeichnis zu Lebensmittelverpackungen

Integration von Konformitätsarbeit in Qualitätsmanagementsysteme Die Zertifizierung eines Verpackungsmaterialherstellers nach einem durch die GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannten Hygiene-/Produktsicherheitsstandard beinhaltet immer die rechtliche Konformität der Produkte und damit die Konformitätsarbeit. Anhand der in der EU wichtigsten Standards für Lebensmittelverpackungen (BRC Packaging, IFS PACsecure, FSSC 22000) wird aufgezeigt, welche Anforderungen zu Konformitätsarbeit in den Standards gestellt werden, und wie die Anforderungen zu interpretieren sind. Es wird auch aufgezeigt, wo „zwischen den Zeilen" gelesen werden muss.
Zum Abschluss werden Beispiele gelungener Konformitätsarbeit (Rohstoffbewertung und -freigabe, Klärung des Verwendungszwecks mit dem Verpacker) vorgestellt.

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Der BRC Global Standard und seine positive Wirkung bisher und in Zukunft Die Zertifizierung eines Verpackungsmaterialherstellers nach einem Hygiene-/Produktsicherheitsstandard ist ein entscheidendes Qualitätskriterium. Die GFSI (Global Food Safety Initiative) beschäftigt sich seit 2012 auch mit der weltweiten Anerkennung von Verpackungsstandards. Der erste von der GFSI anerkannte Verpackungsstandard ist der BRC Global Standard, seine Verbreitung in Europa und der Welt wird kurz vorgestellt.
Die Entwicklung des BRC Global Standards von 2001 bis heute zeigt den Weg von einem Hygienestandard zu einem umfassenden Standard für Hygiene, Qualität und Produktsicherheit. Anhand von Beispielen zu den Themen HACCP, Produktprüfungen und Betriebshygiene wird aufgezeigt, was sich durch die Umsetzung des BRC Global Standards für Verpackungen bei Verpackungsherstellern verändert hat.

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