Referentenverzeichnis zu Lebensmittelverpackungen

Methode zur Auswahl von Barrierematerialien am Bsp. von funktionellen Barrieren gegen die Mineralölmigration in verpackte Lebensmittel Für die Auswahl von Barrierematerialen werden gerne klassische Permeationskennzahlen wie z.B. von Sauerstoff gegenüber unterschiedlichen Kunststoffen zur Beurteilung der Barrierewirkung herangezogen. Für neue Materialien hingegen oder bei der Vorauswahl von Barriererohstoffen gegen wenig beschriebene migrierfähige Stoffe wie z.B. Mineralöle, stehen meist wenige Kennzahlen zur Beurteilung zur Verfügung. Das Löslichkeitsparameterkonzept nach Hansen bietet eine Möglichkeit, mit geeigneten Daten, Messungen und Berechnungsmodellen die Barriereeignung von Materialen gegen wenig bekannte migrierfähige Substanzen abzuschätzen. Im vorliegenden Falle wurden Barrierematerialen gegen die Mineralölmigration in verpackte Lebensmittel mit dieser Methode ausgewählt.

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