seminar

Verpacken von Molkereiprodukten

Tuesday, 19. / Wednesday, 20. July 2022 - Start 8:30, Duration: 16:30h (within 2 days)

Energiehotel Kultiviert, Wipoldsried
2-day event

Cost: 1.190,00€
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Day 1 Tuesday, 19.07.2022

Day 2 Wednesday, 20.07.2022

The presentations to this event will be held by Prof. Markus Schmid of Hochschule Albstadt-Sigmaringen.

8:30	Check-In mit Begrüßungskaffee
9:00	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik Aktuelle Veränderungen im Markt der Molkereiprodukte und Nachhaltigkeitsaspekte Überblick zu den gängigsten Packstoffen für Molkereiprodukte Verpackungseigenschaften und -funktionen Anwendungsbeispiele für Verpackungen (Milch, Käse, Joghurt, etc.) Handout (PDF)
10:15	Kaffee- und Kommunikationspause
10:45	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Grundlagen der Packstoffe und Packmittel für Molkereiprodukte Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe Packmittelherstellung und Packmitteleigenschaften Welches Packmittel für welches Milcherzeugnis? Handout (PDF)
12:15	Gemeinsames Mittagessen
13:30	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Praxisrelevante Verpackungsprüfungen Permeationsmessung Mechanische Prüfverfahren Handout (PDF)
14:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Einfluss von Licht und Sauerstoff auf den Qualitätserhalt Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen, etc. Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung Handout (PDF)
15:00	Kaffee- und Kommunikationspause
15:30	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt? Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte Nachhaltige Verpackungskonzepte für Molkereiprodukte Handout (PDF)
16:30	Ende des ersten Veranstaltungstages