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seminar

Verpackungen für Milcherzeugnisse

Thursday, 14. November 2019 - Start 9:00, Duration: 8:45h

ZLV - Zentrum für Lebensmittel- und Verpackungstechnologie e.V., Kempten

Cost: 1.190,00€
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9:00	Check-In mit Begrüßungskaffee
9:30	Begrüßung und Vorstellungsrunde
9:40	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Allgemeine Einführung in die Lebensmittelverpackungstechnik Aktuelle Veränderungen im Markt von Milcherzeugnissen und Nachhaltigkeitsaspekte Verpackungsfunktionen Anwendungsbeispiele für Verpackungen von Milcherzeugnissen (Milch, Käse, Joghurt, Quark, etc.) Handout (PDF)
10:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Grundlagen der Packstoffe und Packmittel Vor- und Nachteile unterschiedlicher Packstoffe Packmittelherstellung und -eigenschaften Welches Packmittel für welchen Zweck? Handout (PDF)
10:45	Kaffee- und Kommunikationspause
11:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Praxisrelevante Verpackungsprüfungen Permeationsmessung Mechanische Prüfverfahren Handout (PDF)
11:45	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Einfluss von Licht und Sauerstoff auf die Qualität von Milcherzeugnissen Problem Sauerstoff und Licht: Oxidation von Lipiden, Abbau von Vitaminen etc. Handlungsoptionen zur Verpackungsoptimierung Handout (PDF)
12:15	Prof. Markus Schmid Hochschule Albstadt-Sigmaringen Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse Was passiert, wenn die Gas-Barriere nicht passt? Wichtige Einflussfaktoren auf die Auslegung für Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse Nachhaltige Verpackungskonzepte für Milcherzeugnisse Handout (PDF)
13:15	Gemeinsames Mittagessen
14:15	Prof. Bernd Wilke Consultancy in Packaging Verpackungsprozesse und entsprechende Verpackungsmaschinen für Milcherzeugnisse Tiefziehprozesse und -maschinen Abfüllung in vorgefertigte Behältnisse (Becher, Flaschen) und entspr. Maschinen Abfüllung in Beutel und Beutelmaschinen (VFFS und Maschinen für vorgefertigte Beutel) Einschlagen von Molkereierzeugnissen und Maschinen Handout (PDF)
15:45	Kaffee- und Kommunikationspause
16:15	Prof. Bernd Wilke Consultancy in Packaging Hygieneprozesse für Milcherzeugnisse Hygiene- und GMP-Vorschriften Verpackung in verschiedenen Hygienestufen (Standard, Cleanfill und Aseptik) Verfahren zur Entkeimung von Packstoffen, Packmitteln und Maschinenräumen Handout (PDF)
17:45	Ende der Veranstaltung

Event Manager
Evelyn Heuvel
+49 831 5290-600
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