Oxygen Scavenger – aktive Sauerstoffbarriere für MAP-Verpackungen
In MAP-Verpackungen mit sauerstofffreiem Schutzgas ist immer noch ein Anteil von 1-2 % Restsauerstoff enthalten. Dieser ist verantwortlich für den Verderb des Lebensmittels. Ein Sauerstoffabsorber kann diesen entfernen. Aktuelle Systeme sind schon in einigen Anwendungen vertreten, jedoch noch nicht weit verbreitet. Die Gründe dafür und ein möglicher Lösungsansatz werden vorgestellt.
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Extent: 6 pages
congress: SP-09-13
Size: 472.57 kB
Language:
german
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