Referentenverzeichnis zu Lebensmittelverpackungen

Wer gewinnt - Nachhaltigkeit oder Profit? Das Spannungsfeld zwischen Umweltaspekten und wirtschaftlichen Notwendigkeiten. Die Motivationen der Konsumenten als zentrale Grundlage von Planung und Entwicklung. Die Komplexität der Thematik überfordert normale Verbraucher. Behandlung von Umwelt-Themen als Marketing-Tools und Vermittlung auf der Gefühls-Ebene. Deren Einfluss auf die Kreislaufwirtschaft der Vergangenheit und deren Fortgang in der Zukunft.

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Neue Märkte und Verpackungen systematisch gestalten Der Vortrag befasst sich einleitend mit der Definition “was ist überhaupt Veredelung“ in Bezug auf ausgewählte Produktionsverfahren. Anschließend wird ein innovatives Veredelungs-Verfahren vorgestellt, die Unterschiede zu bestehenden aufgezeigt, ihre Vorteile und Einsatzmöglichkeiten beschrieben. An praktischen Fallbeispielen wird die Anwendung erklärt und wie damit neue Marktsegmente erschlossen werden können. An zwei weiteren Beispielen wird verdeutlicht, wie durch Branchen-Transfer bestehende Verfahren aus Produktionszweig 1 zur Innovation in Produktionszweig 2 werden können.

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Grundlagen Wahrnehmung und Verhalten Was löst eine Wahrnehmung aus?
Wie reagieren wir auf verschiedene Reize und warum?
Was ist der Unterschied zwischen Wahrnehmung und Erfassung Detail / Inhalt
Was bedeutet das für Gestaltung?

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Übung 1: Diskussion mitgebrachter und typischer Verpackungen aus dem Supermarkt Sticht die Verpackung aus dem „Einheitsbrei“ heraus?
Pro´s und Con´s
Ist die Verpackung glaubwürdig?
Produktversprechen, Erwartung und Einhalttung

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Hemmende Faktoren früh erkennen, Umsetzung Was sind hemmende Faktoren?
Wie erkennen wir sie?
Fragetechniken
Lösungsansätze

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Wie repräsentiert die Verpackung Inhalt und Marke? Zielgruppen - Definition und Ansprache
Welche Rolle spielen Optik, Haptik & Co?
Typische Fehler bei Produktpräsentationen
Welche Rolle spielt das Handling für den Wiederkauf
Handling-Fehler erkennen und vermeiden
Welche Rolle spielt die Entsorgung?

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Welche Rolle übernimmt Verpackung? in puncto Positionierung im Markt
in puncto Wiederherkennung

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Die Verpackung - das Gesicht der Marke und des Produktes Spannungsfeld Marketing / rechtliche und technische Anforderungen
Konflikt zwischen Corporate Identitiy und Einheitsbrei im Hinblick auf Verpackungen
Einfluss von Material und Haptik auf das Kaufverhalten
- matt oder glänzend
- hart oder weich
- transparent oder opak
- Veredelung / Techniken

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Convenience Verpackung als Erfolgsmotor von Lebensmitteln Was versteht man heute unter „bequemen“ Verpackungen?
Wie definiert sich darüber hinaus eine „höfliche“ Verpackung?
Typische, gelungene Lösungen für Fleisch, Wurst und Käse
Aktuelle Trends / Ausblick auf die Zukunft
Massenmarkt oder Indiividualisierung
Nachhaltigkeit
Smart Packaging

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Einfluss neuer Marktgegebenheiten und Marketing-Trends auf die Verpackung Einfluss neuer Marktgegebenheiten und Marketing-Trends auf die Verpackung
> Trend zu Individualisierung
> Trend zu mehr Abwechslung
> Trend zu neuer Verbraucher-Kommunikation
> Trend zu immer schnelleren Deklarationswechseln
>> Auswirkung dieser Trends auf
>>> Bestellmengen / Druckauflagen / Lagerhaltung
>>> Veränderung Produktionsabläufe
>> Verstärkung Tendenz zu digitalem Druck
>>> Verschmelzung konventioneller Druck / Digitaldruck
>> Chancen der neuen Techniken
>> Chancen neuer Verpackungs-Kommunikations-Formen

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