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Modified Atmosphere Packaging - Verpackung mit modifizierter Atmosphäre bzw. Schutzatmosphäre.
Durch unterschiedliche Begasung der Verpackung mit Barrieren (z.B. CO2, N2, O2, Wasserdampf ) wird die Haltbarkeit des Verpackungsinhalts verlängert.
Das Schutzgas verdrängt die Luft und vor allem auch den Sauerstoff in der Hoffnung, das dadurch der Verderb des Lebensmittels verzögert werden kann. Dadurch verlängert sich die Mindesthaltbarkeit.
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