seminar
Aufbauseminar: Lebensmittelrecht und Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut (Lebensmittel, Kosmetika & Pharmazeutika)
Tuesday, 19. / Wednesday, 20. November 2019 - Start 9:30, Duration: 16:00h (within 2 days)
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Exkurs: Mineralöle als Kontamination in Verpackungen
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Dr. Johannes Bergmair -
Was sind Mineralöle und woher kommen Kontaminationen?
Wie kann ich Mineralöle analysieren?
Welche Regelungen und Gegenstrategien gibt es?
Extent: 47 pages
, Size: 3.18 mB, Language:
german
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Einführung in das Thema Wechselwirkung
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Dr. Johannes Bergmair -
Materialien bzw. Medien, die miteinander in Kontakt gebracht werden, neigen aufgrund unterschiedlicher Konzentrationsverhältnisse einzelner Komponenten zur Wechselwirkung miteinander. Dabei migrieren Komponenten mit hoher Konzentration in dem einen Material, z. B. Verpackung, in das angrenzende Med
... [Show more]ium mit geringer Konzentration, z. B. Füllgut. Die Materialeigenschaften bestimmen die Geschwindigkeit, mit der Migrationsprozesse im System Packstoff/Füllgut ablaufen und in welchem Umfang Stoffübergänge tatsächlich stattfinden
Extent: 46 pages
, Size: 2.08 mB, Language:
german
Simulation von Migration und Permeation
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Dr. Johannes Bergmair -
Migration und Permeation sind Stofftransportprozesse, die wohl definierten Gesetzmäßigkeiten gehorchen. Der Diffusionsprozess ist in der Regel der geschwindigkeitsbestimmende Schritt. Die Simulation der spezifischen Migration mit Hilfe von Diffusionsmodellen bietet eine zuverlässige Möglichkeit,
... [Show more] um in kurzer Zeit kritische Migrationssachverhalte zu identifizieren. Unter Verwendung von "upper limit" Stoffkonstanten kann mittels Simulation die Konformität von Materialien und Artikeln mit Lebensmittelkontakt im Bezug auf die spezifische Migration ermittelt werden
Extent: 54 pages
, Size: 1.42 mB, Language:
german
Wechselwirkung und lebensmittelrechtliche Anforderungen
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Dr. Johannes Bergmair -
Die rechtlichen Anforderungen an Materialien und Artikel mit Lebensmittelkontakt tragen der Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut Rechnung. Diffusionsmodelle, das funktionelle Barriere-Konzept und das Set-off Verhalten von Materialien und Artikeln wurden in die Gesetzgebung eingeführt.
Extent: 61 pages
, Size: 1.21 mB, Language:
german
Rohstoffauswahl und Charakterisierung
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Dr. Johannes Bergmair -
Eine wechselwirkungsarme Verpackung lässt sich nur durch gezielte Rohstoffauswahl im Vorfeld realisieren. Das Migrationsprotential von Rohstoffen, d. h. die Anzahl und Menge der enthaltenen migrierfähigen Komponenten lässt sich zuverlässig durch Extraktion und chromatographische Analyse bestimme
... [Show more]n. Dabei weist jeder Rohstoff, sowohl Kunststoffe als auch Papier & Karton, einen charakteristischen, quantifizierbaren Fingerprint auf, der die Auswahl geeigneter, migrationsarmer Rohstoffe ermöglicht
Extent: 39 pages
, Size: 770.33 kB, Language:
german
Hormonaktive Substanzen in und aus Verpackungen
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Dr. Johannes Bergmair -
Bisphenol A und andere Quellen von Hormonaktivitäten
Analytik mittels chemischer und biologischer Verfahren
Diskussion der derzeitigen Belastungssituation
Extent: 31 pages
, Size: 1.87 mB, Language:
german
Exkurs: Mineralöle als Kontamination in Verpackungen
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Dr. Johannes Bergmair -
Was sind Mineralöle und woher kommen Kontaminationen?
Wie kann ich Mineralöle analysieren?
Welche Regelungen und Gegenstrategien gibt es?
Extent: 47 pages
, Size: 3.18 mB, Language:
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