seminar
Lebensmittel haltbar und optimal verpacken
Tuesday, 26. / Wednesday, 27. February 2019 - Start 9:00, Duration: 17:30h (within 2 days)
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Einführung: Anforderungen von Lebensmitteln
From
Astrid Pant -
Lebensmittel verändern ihre Eigenschaften während der Lagerung, sie verlieren an Qualität und verderben. Dieser Seminarteil beschäftigt sich mit den zugrundeliegenden Veränderungs- und Verderbsmechanismen und erläutert am Beispiel wichtiger Produktgruppen wie sich diese Mechanismen beeinflusse
... [Show more]n lassen
Extent: 18 pages
, Size: 428.59 kB, Language:
german
Einführung: Verpackungsmaterialien und ihre Eigenschaften
From
Prof. Markus Schmid -
Basierend auf der jeweiligen Anforderung des Packgutes müssen Packmittel unterschiedliche Funktionen erfüllen. Dieser Seminarteil beschäftigt sich mit den Grundlagen und den Eigenschaften der kommerziell verfügbaren Packstoffe, welche möglichst zielführend miteinander kombiniert werden, um Pac
... [Show more]kmittel für produktspezifische Verpackungskonzepte zu erzeugen
Extent: 94 pages
, Size: 4.09 mB, Language:
german
Optimales Verpacken von Lebensmitteln
From
Prof. Markus Schmid -
Aufbauend auf dem Grundlagenteil am Vormittag beschäftigen wir uns in diesem Seminarteil mit den konkreten Herausforderungen an Verpackungskonzepte für Lebensmittel. Anhand von Anwendungsbeispielen wird Erörtert, mit welchen verpackungstechnischen Mitteln sich die Ziele optimaler Produktschutz u
... [Show more]nd Haltbarkeit verwirklichen lassen
Extent: 49 pages
, Size: 1.89 mB, Language:
german
Optimales Verpacken von Lebensmitteln – Fortsetzung
From
Astrid Pant -
In diesem Seminarteil gehen wir fortsetzend auf die Themen „angepasste Barriere“, „Schutz vor Sauerstoff“ und „Schutz vor Licht“ ein, und bieten genügend Raum um Ihre eigenen Fragestellungen zu diskutieren.
Extent: 18 pages
, Size: 912.49 kB, Language:
german
Aktive Verpackungen
From
Prof. Markus Schmid and
Astrid Pant -
Aktiver und Verpackungen werden immer wieder genannt wenn es um Verpackungstrends geht. In diesem Seminarteil werden die wichtigsten aktiven und intelligenten Systeme erläutert. Anhand praktischer Beispiele sowie wissenschaftlichen Studien werden die Möglichkeiten und Grenzen aktiver und intellige
... [Show more]nter Verpackungen aufgezeigt
Extent: 50 pages
, Size: 2.24 mB, Language:
german
Shelf Life Modelling – Softwaregestützte Verpackungsentwicklung
From
Astrid Pant -
In anderen Branchen sind Modellierung und Simulationen etablierte Entwicklungstools – nun wird auch in der Verpackungsentwicklung über das sog. „Shelf Life Modelling“ diskutiert. Dieser Seminarteil gibt eine praxisnahe Einführung in die Modellierung von Verpackungssystemen und zeigt anhand k
... [Show more]onkreter Beispiele, wie mathematische Modelle in der Verpackungsentwicklung genutzt werden können, um z.B. notwendigen Versuchs- und Validierungsaufwand zu reduzieren und Entscheidungsprozesse zu beschleunigen
Extent: 31 pages
, Size: 867.25 kB, Language:
german
Ausblick & Trends
From
Astrid Pant and
Prof. Markus Schmid -
Nichts ist stätischer als der Wandel – dies gilt auch und insbesondere für die Verpackungsbranche. Neue innovative Lösungen werden benötigt, um den Anforderungen in einer sich stetig veränderten Gesellschaft, gerecht zu werden. In diesem Seminarteil wollen wir eine Auswahl aktueller Trends au
... [Show more]fgreifen und mit Ihnen diskutieren. Hierzu gehören u.a. die Forschungsaktivitäten auf dem Gebiet der nachhaltigeren Verpackungskonzepte sowie weitere aktuelle Entwicklungen und Trends
Extent: 42 pages
, Size: 2.34 mB, Language:
german
Weitere Downloads zur Veranstaltung:
-
7_HO-02-18_Ausblick & Trends.pdf (2.34 mB)
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