Seminar
Aufbauseminar: Lebensmittelrecht und Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut (Lebensmittel, Kosmetika & Pharmazeutika)
Dienstag, 19. / Mittwoch, 20. November 2019 - Start 9:30, Dauer: 16:00h (innerhalb von 2 Tagen)
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Hormonaktive Substanzen in und aus Verpackungen
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Bisphenol A und andere Quellen von Hormonaktivitäten
Analytik mittels chemischer und biologischer Verfahren
Diskussion der derzeitigen Belastungssituation
Umfang: 31 Seiten
, Grösse: 1.87 mB, Sprache:
deutsch
Weitere Vorträge in den Unterlagen
Einführung in das Thema Wechselwirkung
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Materialien bzw. Medien, die miteinander in Kontakt gebracht werden, neigen aufgrund unterschiedlicher Konzentrationsverhältnisse einzelner Komponenten zur Wechselwirkung miteinander. Dabei migrieren Komponenten mit hoher Konzentration in dem einen Material, z. B. Verpackung, in das angrenzende Med
... [mehr anzeigen]ium mit geringer Konzentration, z. B. Füllgut. Die Materialeigenschaften bestimmen die Geschwindigkeit, mit der Migrationsprozesse im System Packstoff/Füllgut ablaufen und in welchem Umfang Stoffübergänge tatsächlich stattfinden
Umfang: 46 Seiten
, Grösse: 2.08 mB, Sprache:
deutsch
Simulation von Migration und Permeation
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Migration und Permeation sind Stofftransportprozesse, die wohl definierten Gesetzmäßigkeiten gehorchen. Der Diffusionsprozess ist in der Regel der geschwindigkeitsbestimmende Schritt. Die Simulation der spezifischen Migration mit Hilfe von Diffusionsmodellen bietet eine zuverlässige Möglichkeit,
... [mehr anzeigen] um in kurzer Zeit kritische Migrationssachverhalte zu identifizieren. Unter Verwendung von "upper limit" Stoffkonstanten kann mittels Simulation die Konformität von Materialien und Artikeln mit Lebensmittelkontakt im Bezug auf die spezifische Migration ermittelt werden
Umfang: 54 Seiten
, Grösse: 1.42 mB, Sprache:
deutsch
Exkurs: Mineralöle als Kontamination in Verpackungen
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Was sind Mineralöle und woher kommen Kontaminationen?
Wie kann ich Mineralöle analysieren?
Welche Regelungen und Gegenstrategien gibt es?
Umfang: 47 Seiten
, Grösse: 3.18 mB, Sprache:
deutsch
Wechselwirkung und lebensmittelrechtliche Anforderungen
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Die rechtlichen Anforderungen an Materialien und Artikel mit Lebensmittelkontakt tragen der Wechselwirkung zwischen Verpackung und Füllgut Rechnung. Diffusionsmodelle, das funktionelle Barriere-Konzept und das Set-off Verhalten von Materialien und Artikeln wurden in die Gesetzgebung eingeführt.
Umfang: 61 Seiten
, Grösse: 1.21 mB, Sprache:
deutsch
Rohstoffauswahl und Charakterisierung
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Eine wechselwirkungsarme Verpackung lässt sich nur durch gezielte Rohstoffauswahl im Vorfeld realisieren. Das Migrationsprotential von Rohstoffen, d. h. die Anzahl und Menge der enthaltenen migrierfähigen Komponenten lässt sich zuverlässig durch Extraktion und chromatographische Analyse bestimme
... [mehr anzeigen]n. Dabei weist jeder Rohstoff, sowohl Kunststoffe als auch Papier & Karton, einen charakteristischen, quantifizierbaren Fingerprint auf, der die Auswahl geeigneter, migrationsarmer Rohstoffe ermöglicht
Umfang: 39 Seiten
, Grösse: 770.33 kB, Sprache:
deutsch
Hormonaktive Substanzen in und aus Verpackungen
Von
Dr. Johannes Bergmair -
Bisphenol A und andere Quellen von Hormonaktivitäten
Analytik mittels chemischer und biologischer Verfahren
Diskussion der derzeitigen Belastungssituation
Umfang: 31 Seiten
, Grösse: 1.87 mB, Sprache:
deutsch
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