Seminar

Der Hygienemanager - Aufgaben, Pflichten, Erwartungshaltungen, Lösungen...


Donnerstag, 20. / Freitag, 21. Juni 2024 - Start 9:30, Dauer: 17:00h (innerhalb von 2 Tagen)

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Der Alltag eines Hygienemanagers heute und in Zukunft
Von Dagmar Engel MacDonald - Was muss ich regelmäßig tun?
Wie kann ich meine Aufgaben sinnvoll strukturieren?

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Von Dagmar Engel MacDonald - Forderungen der Standards an einen Hygienemanager
Unternehmenserwartungen
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Der Hygienemanager im Audit: Dirigent oder „Hauptleidtragender“?
Von Dagmar Engel MacDonald - Vorbereitung für das Third Party Audit
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Übung 1: Der Hygienemanager und das Team
Von Dagmar Engel MacDonald - Aufbau einer Verfahrensanweisung

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Hygieneschulungen selbst gemacht
Von Dagmar Engel MacDonald - Aufbau eines Schulungskonzepts
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Einführung in die rechtlichen Rahmenbedingungen
Von Dr. Lutz Wittenschläger - Es wird eine Übersicht gegeben über die harmonisierten Regelungen innerhalb der EU sowie die wichtigsten nationalen Vorgaben und ergänzenden Standards. Zentrale Artikel der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 („Rahmenverordnung“) in Verbindung mit der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 über gute Herste... [mehr anzeigen]llungspraxis werden besprochen. An die Vorstellung neuerer Vorschriften aus den letzten zwei Jahren schließt sich ein Ausblick auf kurz- bis mittelfristig zu erwartende Neuerungen an

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Konformitätserklärungen im betrieblichen Alltag richtig lesen und bewerten
Von Dr. Lutz Wittenschläger - Rechtliche Grundlagen und wesentlicher Inhalt von Konformitätserklärungen werden behandelt. Besonders herausgestellt werden die Notwendigkeit des Informationsaustauschs innerhalb der Prozesskette sowie die Erarbeitung der die Konformität begründenden Unterlagen (supporting documents) unter Berü... [mehr anzeigen]cksichtigung der Erwartungshaltung der Lebensmittelüberwachungsbehörden in D, A und CH

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Von Dagmar Engel MacDonald - Was muss ich regelmäßig tun?
Wie kann ich meine Aufgaben sinnvoll strukturieren?

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